[轉]有故事的草莓芝士蛋糕

Selinna

这个草莓芝士蛋糕是前几天做的。

    之所以做这个蛋糕，是由于那几天的心情有点陷入低潮，需要香浓滑润的芝士蛋糕安慰一下肚皮。丹方一味还给这个蛋糕起了一个好听的名字喔，当然有原因的啦，所以想要做这个蛋糕，并且自己对这个蛋糕也有着一些设想与期待，但由于当时时间有限，自己的技术水平也有限，不能很好地将理想与实践结合起来，所以只能暂时做到现在这个样子。等以后技术成熟了，再来做一个真真正正自己心目中的草莓芝士蛋糕吧。到时候，我再来公布这个蛋糕的名字和由来吧。先卖个关子先。嘿嘿

    这个蛋糕有着芝士的浓浓的奶香味，加上酸奶与草莓的清新酸甜中和，还有椰浆的椰子风味，当然还少不了巧克力的独特可可风味。揉合在一起，吃下去，真的让低落的心情得到些许缓解呢，呵呵。人生，毕竟还有美好的东西，哪怕只是一块芝士蛋糕，也能给我们增添继续生活下去的勇气。是么？

    材料的分量配比还需斟酌，以让它们更和谐地互相渗透互相提升。但愿下次做能做得更好！
      
    材料：

    芝士糊：忌廉芝士200克，细砂糖45克，鸡蛋2个，草莓味酸奶50克+椰浆20克+纯牛奶30克，奶油7.5克，巧克力50克，新鲜草莓50克

    饼底：消化饼60克，融化牛油25克，细砂糖5克

    做法：

    1饼底：.融化25克牛油，加入60克打碎的消化饼（我是用擀面棍擀碎的）和2.5克糖，拌匀，铺在模子底部做为饼底。放入冰箱待用。
    2.芝士200克，细砂糖45克搅拌至软；
    3.鸡蛋2个打散，分次加入，拌匀；
    4. 草莓味酸奶50克+椰浆20克+纯牛奶30克，拌匀；
    5.奶油7.5克隔水融化（我没有隔水融化，因为在室温下，奶油已经自动融化了），加入拌匀，即成白芝士糊；
    6.新鲜草莓50克压成茸；
    7.取100克白芝士糊与草莓茸拌匀，成为草莓芝士糊；
    8. 取100克白芝士糊与隔水融化的50克巧克力拌匀，成为巧克力芝士糊；
    9.从冰箱取出第1步的饼底。将若干颗草莓切一半，铺在饼底的边壁；
    10..倒入白芝士糊；再倒入草莓芝士糊；最后倒入巧克力芝士糊；
    11.用竹签勾出大理石的纹路；
    12.烤箱预热至160度，用水浴法烤40分钟。取出放入冰箱一夜。第二天早晨即可取出蛋糕品尝啦 ^_^

Selinna