木瓜味噌紅蟳鍋

m20137

【材　料】
紅尋  2隻
木瓜  300公克
蔥花  30公克
【調味料】
白味噌  100公克
糖  1大匙
味醂  60㏄
香菇精  1小匙
水  120㏄
【做　法】
1.紅蟳剝殼洗淨後去除腮，放入蒸鍋中以大火蒸約18分鐘，取出待涼後切塊備用。

2.木瓜去皮、去籽，切適當大小塊狀備用。

3.取一砂鍋，放入水與作法2的木瓜塊煮至沸騰，加入其餘調味料及作法1的紅蟳塊。.

4.以中火續煮至沸騰，立即熄火撒上蔥花即可