酸白菜

m20137

【材　料】
山東大白菜  1棵
【調味料】
鹽  50公克
白醋  80㏄
【做　法】
1.將大白菜剝去綠葉，整粒對剖開來。


2.煮一鍋滾水，將大白菜入鍋汆燙，撈起待涼。
3.將調味料煮沸，待涼透時，將大白菜裝入容器中，倒入調味料並用重物壓住後封口，置於常溫下醱酵約10～15天即可食用。
【備　註】
發酵2週後，可將白菜取出，放入冰箱冷藏，風味更加