胡麻豆腐

m20137

【材　料】
地瓜粉  40公克
葛粉  40公克
芝麻糊  100公克
水  500㏄
【調味料】
酒  1大匙
糖  1大匙
鹽  少許
【做　法】
1.將地瓜粉與葛粉混合，慢慢加入水溶合均勻，然後加入調味料混拌均勻。

2.緩慢加入芝麻糊至作法1的材料中，先用大火攪拌至黏稠狀後，轉小火一直不停攪拌，直至水份蒸發，材料變得有彈性為止（約30分鐘），即成胡麻豆腐。

Selinna

原帖由 m20137 于 2008-4-20 06:36 发表

【材　料】
地瓜粉  40公克
葛粉  40公克
芝麻糊  100公克
水  500㏄
【調味料】
酒  1大匙
糖  1大匙
鹽  少許
【做　法】
1.將地瓜粉與葛粉混合 ...

沒吃過這種的

svirtanono

原帖由 m20137 于 2008-4-20 06:36 发表

【材　料】
地瓜粉  40公克
葛粉  40公克
芝麻糊  100公克
水  500㏄
【調味料】
酒  1大匙
糖  1大匙
鹽  少許
【做　法】
1.將地瓜粉與葛粉混合 ...

那是什麼呀??葛粉~~~:efb50fe2:

m20137

原帖由 svirtanono 于 2008-4-21 19:00 发表

那是什麼呀??葛粉~~~:efb50fe2:

是由一種名為「葛」的植物根部所提煉出來的澱粉，日本和果子經常使用葛粉來做類似麻糬口感的點心。
替代材料：太白粉、蓮藕粉、綠豆澱粉、地瓜粉:74a6822a:

[ 本帖最后由 m20137 于 2008-4-21 21:28 编辑 ]

svirtanono

原帖由 m20137 于 2008-4-21 21:12 发表

是由一種名為「葛」的植物根部所提煉出來的澱粉，日本和果子經常使用葛粉來做類似麻糬口感的點心。
替代材料：太白粉、蓮藕粉、綠豆澱粉、地瓜粉:74a6822a:

了解了呦~~謝謝!!:6f428754: