泡菜蒸飯

m20137

【材　料】
大白菜泡菜  30公克
白米  1杯
水  8/10杯
松子  10公克
銀杏  8公克
豬肉片  30公克
櫛瓜  20公克
【調味料】
砂糖  1/2茶匙
味醂  1茶匙
鹽  1/4茶匙
【醃　料】
太白粉  1/4茶匙
醬油  1/2茶匙
砂糖  1/4茶匙
米酒  1/2茶匙
【做　法】
1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。

2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。

3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。

4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。