素香腸

m20137

素食小語：「齋」是素食；「戒」是不殺。響應「齋戒」，除了茹素不殺生，還要清淨身、口、意三業，世間方能祥和無災。





材料：
麵腸一斤
紅糟120公克
地瓜粉240公克
千張皮

調味料：
醬油膏100CC
香油
肉桂粉
五香粉
糖60公克

作法：
1.將麵腸撥成碎片放入碗中，再加入所有調味料以及紅糟拌勻，最後再加入地瓜粉，灑少許水攪勻成為黏稠狀的內餡。
2.取半張千張皮，在周圍抹上麵糊，秤四兩的內餡放在千張皮上，拉勻成長條狀後，再捲起放入蒸鍋中，蒸約30分鐘後切片裝盤即可。